تعرف على فوائد السمك
ما هو التسمم بالزئبق؟
أكبر مصدر قلق مع تناول الكثير من الأسماك هو التسمم بالزئبق. الزئبق مادة تحدث بشكل طبيعي وليست مشكلة بكميات صغيرة. ومع ذلك ، يمكن أن يؤدي الكثير إلى أعراض مقلقة تؤثر بشكل كبير على الأطفال (المولودين وغير المولودين). التسمم بالزئبق الحاد يمكن أن يؤدي إلى عجز عصبي دائم ، بما في ذلك التأخر في النمو لدى الأطفال.
لا يوجد علاج ، ولكن يمكن عادةً وقف تقدم إضافي عن طريق إزالة مصدر الزئبق. قد تتطلب مستويات التعرض السيئة حقًا علاجًا بالخلخ لإزالة الزئبق من نظامك. لسوء الحظ ، فإن الاضطرابات العصبية لدى الأطفال من الزئبق دائمًا. من المرجح أن يجد البالغون أعراضهم. تابع القراءة
<><>
فوائد السمك للجسم
أعلى وأدنى الأسماك خطر
بشكل عام ، تتمتع الأسماك المفترسة الأكبر حجماً بمستويات أعلى من الزئبق لأنها تتغذى على الأسماك الأصغر حجمًا لكل منها مستوى منخفض. كما أنها تعيش أطول ، حيث يستمر الزئبق في التراكم. هذه هي الطريقة نفسها التي يمكن أن ينتهي بها البشر بالكثير من الزئبق إذا أكلوا الكثير من الأسماك.
ولكن ، يؤكد إريك ريم ، أستاذ علم الأوبئة والتغذية في كلية الصحة العامة بجامعة هارفارد ، "بالنسبة لمعظم الأفراد ، من الجيد أكل السمك كل يوم". باستثناء النساء الحوامل والأطفال ، يمكنك أن تأكل السمك بأمان كل يوم دون قلق. التسمم بالزئبق طالما كنت تحد من كمية الأسماك عالية الزئبق إلى حصتين في الأسبوع.
الأسماك قليلة الزئبق : السلمون ، الروبيان ، سمك السلور ، البلطي ، الأسقلوب ، المحار ، الرنجة ، السردين ، وسمك السلمون المرقط
أسماك الزئبق العالية : سمك أبو سيف ، وسمك الإسقمري ، وسمك القرش ، وسمك القرميد ، وعشبة البرتقال ، وسمك مارلن ، وأهي وسمك التين.
فوائد استهلاك الأسماك اليومية
يوفر تناول الأسماك العديد من الفوائد الصحية الإيجابية ، بما في ذلك تحسين التمثيل الغذائي ، ونوعية النوم ، ونوعية الجلد ، والتركيز وكذلك انخفاض الالتهاب. ولكن هذا ليس كل شيء. تابع القراءة لستة أسباب رائعة لتناول المزيد من الأسماك.
<><>
فوائد السمك للجسم
الحصول على الدهون الجيدة
عندما يتعلق الأمر باللحوم الحمراء ، فمن الأفضل دائمًا اختيار أنعم القطع الممكنة. ولكن مع الأسماك ، هو في الواقع الأنواع الأكثر بدانة التي هي الأكثر صحية. ذلك لأن الدهون الموجودة في الأسماك تكون على شكل أحماض أوميغا 3 الدهنية ، أو الدهون "الجيدة". تسهم أوميغا 3 في الوظيفة المثالية للدماغ بالنسبة للمبتدئين ، ولكنها تلعب أيضًا دورًا مهمًا في صحة القلب والأوعية الدموية.يمكن أن يساعد الاستهلاك المنتظم لأحماض أوميغا 3 الدهنية على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب أو السكتة الدماغية ، كما يؤدي إلى إبطاء نمو البلاك في الشرايين. كما أنه يقلل الدهون الثلاثية (أي الدهون "السيئة") ويقلل من ضغط الدم.
<><>
فوائد السمك للجسم
الحفاظ على صحة القلب
يمكن أن يكون تبديل الأسماك مع أشكال أخرى من البروتين مثل اللحوم الحمراء والدجاج ولحم الضأن خيارًا ذكيًا لصحة القلب . تستحق أوميغا 3 إلى حد كبير الشكر ، ولكن تشير الدراسات الحديثة إلى أنه قد يكون مزيجًا من أحماض أوميغا 3 الدهنية والمواد المغذية الأخرى في الأسماك التي تسبب انخفاض معدل الإصابة بالنوبات القلبية أو الوفاة بسبب أمراض القلب بين الأشخاص الذين يتناولون الكثير من سمك.احصل على الكثير من الفيتامينات مثل D و B2 (ريبوفلافين) بالإضافة إلى الكالسيوم والفوسفور والحديد والزنك واليود والمغنيسيوم والبوتاسيوم في كل وجبة.
<><>
فوائد السمك للجسم
الحصول على ما يكفي من فيتامين د
تعد الأسماك مصدرًا طبيعيًا لفيتامين (د) ، والذي يتم تصنيعه فقط من التعرض لأشعة الشمس. لكن الكثير من الناس يعانون من نقص في D لأننا نقضي الكثير من الوقت في الداخل. لأن فيتامين (د) يلعب دوراً حاسماً في السماح للجسم بامتصاص الكثير من العناصر الغذائية الأخرى ، وبدون ذلك قد نشهد نقصًا على الرغم من المدخول الكافي.فكر في خدمتك اليومية من الأسماك كداعم لكل شيء آخر تتناوله طوال اليوم.
محاربة الاكتئاب
لا يزال العلماء يحاولون تحديد السبب ، لكن من الواضح أن الأشخاص الذين يتناولون معظم الأسماك يعانون من انخفاض معدل الاكتئاب لديهم . قد يكون اتباع نظام غذائي صحي عام مرتبطًا بمزاج أفضل ، لكننا نعلم أيضًا أن أحماض أوميغا 3 الدهنية يمكن أن تؤثر على مستوى المواد الكيميائية التي تشعرين بالدوبامين والسيروتونين في الدماغ.أخيرًا ، نظرًا لأن الأسماك قادرة بشكل طبيعي على الحد من الالتهابات ، فإن تناول الكثير منها يحسن تدفق الدم. يمكن أن يساعد ذلك أيضًا على تحسين وظائف المخ وتخفيف تقلبات المزاج.
تقليل خطر اضطرابات المناعة الذاتية
اضطراب المناعة الذاتية هو عندما يخلط جهاز المناعة في الجسم ويهاجم ويدمر أنسجة الجسم الصحية. من أكثر الأمثلة شيوعًا مرض السكري من النوع الأول ، حيث يهاجم الجهاز المناعي الخلايا المنتجة للأنسولين في البنكرياس.كانت هناك دراسات متعددة تشير إلى انخفاض نسبة الإصابة بالنوع الأول من داء السكري لدى الأشخاص الذين يتناولون أوميغا 3 أو زيت السمك بانتظام. يبدو أن المعلومات المبكرة تشير إلى انخفاض مخاطر الإصابة بأمراض المناعة الذاتية الأخرى مثل التهاب المفاصل الروماتويدي والتصلب المتعدد أيضًا.
<><>
فوائد السمك للجسم
البقاء حادة عقليا
مع تقدمنا في العمر ، غالبا ما تنخفض الوظيفة العقلية. تصبح أوقات الاستجابة للمنبهات أطول وتتعرض الذاكرة قصيرة المدى للخطر. وهذا ما يسمى التراجع المعرفي المرتبط بالعمر ، وفي الحالات الشديدة ، يمكن أن يتطور إلى مرض الزهايمر. لسبب ما لا نفهمه تمامًا حتى الآن ، يعاني الأشخاص الذين يتناولون الكثير من الأسماك من معدلات بطيئة في التدهور المعرفي. قد يكون مرتبطًا بكمية المادة الرمادية الموجودة في أدمغتنا.المادة الرمادية هي النسيج الوظيفي الرئيسي الذي يحتوي على الخلايا العصبية لمعالجة المعلومات وتخزين الذكريات. كلما كان الأفضل ، والأشخاص الذين يتناولون الأسماك بانتظام ، يبدو أن لديهم المزيد من المواد الرمادية في مناطق المخ التي تنظم الذاكرة والعاطفة.
إذا كنت تحب الأسماك ، فليس هناك سبب لعدم تناولها كل يوم. حسنًا ، هناك سببان - الحمل أو الطفولة. ومصدر قلق آخر هو البيئية. إذا كان كل شخص بالغ غير حامل يأكل السمك كل يوم ، فسوف نتسبب بسرعة في انقراض أعداد الأسماك الصالحة للأكل في العالم. ومع ذلك ، تتمتع الأسماك بطعم مميز لا يحبه الجميع ، وطالما أن عشاق الأسماك يلتزمون بالمنتجات التي يتم حصادها بشكل مستدام ، فلا ينبغي أن يكون الانقراض مصدر قلق.
إذا كنت أحد هؤلاء الأشخاص الذين لا يهتمون بالطعام بالزعانف ، فلا يزال بإمكانك جني بعض فوائد الأسماك من خلال تناول مكملات زيت السمك. عادةً ما تتم معالجة الزيت الموجود في هذه المكملات لإزالة الزئبق. يتم دائمًا امتصاص مصادر الأطعمة لأي شيء أفضل من المستخلصات أو المكملات الغذائية ، لكنها لا تزال أفضل من لا شيء. من الواضح أن تناول الأسماك يوفر العديد من الفوائد الصحية.
اقرا ايضا :
ماذا يحدث لجسدك عندما تأكل العنب كل يوم...5 أطعمة لتعزيز صحة عينيك...
تعرف على الأطعمة المضادة للالتهابات مع فوائد الشفاء...